#ЧТО_ПРОИСХОДИТ: Что мы уже не едим и Что мы еще не едим

Приглашаем на очередную онлайн-беседу цикла #ЧТО_ПРОИСХОДИТ, организованного Ассоциацией выпускников СПбГУ и Social Club.

На носу новогодняя пора, карикатурно известная как время избыточного и вредного питания. Самое время поговорить о культуре пищевых привычек! 

Что необычного было в рационе наших предков? Показались бы блюда на их столах аппетитными и вкусными нам? Каких продуктов и микроэлементов не хватало людям в прежние времена, а каких было в избытке, и как это влияло на их внешность и здоровье?

Какая еда войдет в моду в новом году? Откуда берутся фуд-тренды? А что ждет нас не в ближайшем, а в далеком будущем? Станем ли все мы однажды веганами на благо экологии или мясо из пробирки — это выход? 

Побеседуем о прошлом, о будущем и, конечно, о настоящем: обсудим, что такое кулинарная экзотика сегодня и почему кухни мира настолько разные вопреки глобализации.

Участники:

Илья Литвяк — ресторатор, основатель бистро Футура, выпускник СПбГУ.

Тамара Иванова-Исаева — независимый ресторанный критик, переводчик, выпускница СПбГУ.

Мария Пироговская — кандидат исторических наук, научный сотрудник факультета антропологии Европейского университета в Санкт-Петербурге, выпускница СПбГУ.

Трансляция начнется в 12.30 в группе Social Club Вконтакте.

Одна из основных задач наших стримов – ответить на вопросы слушателей. Задать свой вы можете при регистрации или в комментариях во время трансляции.

Для того, чтобы смотреть эфир, регистрация не нужна, но все зарегистрировавшиеся слушатели получат напоминание о беседе и ссылку на трансляцию по электронной почте.

Встречи и трансляции Лектория Ассоциации выпускников СПбГУ проходят при поддержке ООО «Газпром переработка».